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沙茶炒石螺
来源:美食城2019-01-25 09:14:53
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食材:石螺500g、辣椒1个、蒜头5瓣、沙茶酱1汤匙、开水3汤匙、金不换(九层塔)适量

沙茶炒石螺

沙茶炒石螺的做法

1、准备好石螺,用钳子将长有内脏的“尾巴”夹掉,用清水反复冲洗干净。

2、辣椒切碎。

3、蒜头去皮,剁碎。

沙茶炒石螺步骤1-3

4、下油热锅,下辣椒。

5、下蒜头,中火煸炒出香味。

6、下沙茶酱。

沙茶炒石螺步骤4-6

7、中小火炒散。

8、转大火,下石螺翻炒至褐色吸盘脱落。

9、加开水,下洗净的金不换,转小火焖三四分钟,使酱汁入味石螺。

沙茶炒石螺步骤7-9

美食小提示

石螺要好吃,一是要将其尾巴剪除,彻底处理干净;二是炒螺时,味道要求下得更重些;三是一定要加水或汤汁焖一下,石螺一定要充分煮熟才能食用

沙茶炒石螺的做法

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