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猪血酸辣汤
来源:美食城2019-11-28 09:38:54
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猪血酸辣汤

材料:猪血100克 大喜大酸辣调味料一包(30克左右) 鸡蛋一粒 香葱末适量 水淀粉适量

猪血酸辣汤的做法:

1、猪血先切薄片,然后改刀成细条

2、烧开水,将猪血放入焯烫片刻,过凉洗净待用

3、锅内重新放入清水,倒入大喜大酸辣调味包

猪血酸辣汤的做法

4、加入焯烫好的猪血,烧开

5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可),将鸡蛋打散淋入

6、撒些胡椒粉,淋点白醋,放入香葱末即可出锅

猪血酸辣汤做法

小贴士:

1、猪血有股腥味,所以要事先焯烫后再用,并且也能祛除猪血的污垢

2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中,这样形成的蛋花会比较均匀

3、加点胡椒粉可以去腥,也能增位,不可少的选择

4、水淀粉勾芡后淋入蛋液,这样蛋花就不会沉入碗底了哈

5、你也可以不用舞这种酸辣调味包,可以根据自己口味调配酸辣味,但要记住了,胡椒粉和白醋一定要在最后放哦,不然太早了挥发,就影响口味了哈

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责任编辑:宁瑞婷

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