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红油绣球三丝
来源:美食城2019-08-12 16:30:31
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红油绣球三丝

红油绣球三丝的做法

1 素三丝的主材:红皮萝卜、青笋、豌豆粉丝(当然你也可以用任何你喜 欢的荤菜或素菜自由搭配)

红油绣球三丝的做法步骤1

2 要想切出一份完美的萝卜丝开片是第一关键(厚薄一定要均匀)

红油绣球三丝的做法步骤2

3 萝卜开片以后码好

红油绣球三丝的做法步骤3

4 匀速下刀切出均匀一致的萝卜丝(青笋也同样切成丝)

红油绣球三丝的做法步骤4

5 调味:盐、一点点糖、白醋、味精(盐适当加重)

红油绣球三丝的做法步骤5

6 调味以后静置几分钟

红油绣球三丝的做法步骤6

7 粉丝煮软冲凉以后滤出

红油绣球三丝的做法步骤7

8 挤出多余水份的同时将过长的粉丝掐断并装盘垫底

红油绣球三丝的做法步骤8

9 将调味以后的萝卜丝和青笋丝挤干水份(一定要用力挤干)

红油绣球三丝的做法步骤9

10 挤干水份以后的双丝装入红酒杯中(装好以后轻压,以便成型)

红油绣球三丝的做法步骤10

11 轻轻将成型后的双丝抖在粉丝上面

红油绣球三丝的做法步骤11

12 将红油淋在三丝上面就可以上菜了(不吃辣的朋友也可以用芝麻油或葱油代替红油)

红油绣球三丝的做法步骤12

责任编辑:宁瑞婷

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