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平常食物也能养生,葱是典型代表,可助杀菌及降脂
来源:腾讯网健康2019-11-10 18:35:09
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  俗语说,天生某才必有用,炫技未必找阿聪。世间的事,要辩证地琢磨,看上去普通的事物,也能派上用场;光芒万丈的人与事,却会瞬间被撕破。养生这事儿,也是如此。稀奇古怪的东西,可能是吹出来的浮云。每天接触的东西,功效却被漠视。葱,厨房必备之物,就是代表。

  有些人不喜欢葱的气味,还觉得,剥葱时会辣眼睛。却不知,葱,其实是属百合科的植物。葱有许多品种,可分为大葱、胡葱、楼葱。普通大葱,又可按葱白的长短,再细分。咱们这儿的著名品种有盖平大葱、高脚白、谷葱、鸡脚葱、对叶葱等等。从养生保健的角度看,葱可分为香葱、大葱、洋葱。

  香葱细小,主要成分是丙烯硫醚、丙基丙烯基二硫化物、果胶等。香葱,看上去细弱,但是,入药的历史却很长。《神农本草经》中就有记载,味辛、性温、无毒,入脾胃经,可通气发汗、散寒解表。香葱与豆豉相配,称为葱豉汤,或者配生姜及红枣,用于风寒感冒。香葱与生姜一起捣烂外敷,可用于关节扭伤。

  大葱的成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、苹果酸、维生素B1和B2,以及铁、钙、镁等元素。现代医学认为,葱的成分具有抑菌功效,能刺激唾液及胃液分泌,从而增进食欲,还可以兴奋神经,并改善血液循环、降低胆固醇。传统医学认为,大葱利肺通阳、发汗解表,并能通乳、止血、止痛,可用于感冒、胸闷、腹胀、便秘等症状,还有消食作用。肉便宜的时候,做饺子馅也要多放大葱,有道理。

  洋葱,也叫葱头或玉葱。传统医学认为,洋葱具有健脾理气、解毒杀虫的作用,可用于脾胃不佳、消化不良、食欲不振等。现代的研究发现,洋葱是唯一含有前列腺素A的植物,有助于降低血脂,并防止血栓形成和冠心病发作。

  葱,也有禁忌。通常认为,表虚多汗者,不宜吃大葱;有胃溃疡的人,不宜多吃大葱;此外,有观点认为,有眼疾或视力不好的人,也不宜多吃大葱。从营养角度看,小葱拌豆腐,并不是健康的食物搭配,因为,葱里的草酸,容易与豆腐形成草酸钙,阻碍人体对钙的吸收。

  传统医学,对葱有更细致的认识,认为,葱的不同部位,具有不同的功效。比如,葱叶,弄碎,外敷,用于除毒。据说,在冷兵器时代,如果不幸骑着白马被暗箭射中,就马上到地里弄点葱叶外敷。葱汁,可以止血并散瘀血,还能止痛。因此,富家公子被箭射中后,完整的处理方法,应该是先用葱叶外敷,再将葱汁喝下,然后静养。葱须,功效是理气,用于饮食过饱和房事过度。所以,中箭的公子如果是睡好又吃足才骑着白马出门的,那就需要用温酒送服葱须。平凡的大葱,全身是宝,别浪费喔。

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