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小米不简单,健脾又益肾
来源:腾讯网健康2019-11-04 16:56:37
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  小米即粟米,是禾本科植物高粱或粟的种仁。小米味甘咸,性凉健脾益肾,除热,主治脾胃虛热,腹满呕吐,消渴。

  小米原产中国北方黄河流域,约800多年的栽培历史,是我国古代的主要粮食作物,也是中国最早的酿酒原料。《名医别录》说小米“益肾气,去脾胃中热,益气”。李时珍说小米是“肾之谷也,肾病宜食之”。

  据分析,小米所含营养成分高达18种之多,含有17种氨基酸,其中人体必需的氨基酸有8种。氨基酸能促进人体褪黑素的分泌,食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用小米可单独煮粥,也可添加大枣、红豆、莲子等一齐煮粥。

  小米粥营养丰富,有“代参汤”之称,中国北方有一习俗,妇女在生育后,要用小米加红糖来调养身体。由于小米是碱性的,烹煮时不需要加太多的盐,也可以不放盐,煮时用小火熬煮,要勤用汤勺搅动,以免煳锅。要注意一点,小米不宜与杏仁同食,否则易致呕吐腹泻。

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