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吃反季节蔬菜,身体会有什么改变
来源:腾讯网健康2019-12-09 16:54:30
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  说起冬天里的蔬菜,不少人都会立马想到大白菜、大葱和萝卜。很多家庭都会整车整车的屯这三种蔬菜,但这也从侧面说明了一件事——冬天上市的蔬菜真的很少。

  不过如果你真想吃夏季的时令蔬菜,比如说苦瓜和丝瓜等等,也都能吃的到。毕竟在如今这个年代,随着大棚技术和运输技术的成熟,大家想吃一些反季节的蔬菜,实在是易而反掌。

  可在日常生活中,愿意去买反季蔬菜的人却非常少,原因也很简单,他们会觉得这种蔬菜不营养,甚至害怕吃了之后会对健康不利。

  但爆炸营养课堂的营养师告诉大家,反季节蔬菜是可以放心吃的,而且比起冬季只吃大白菜或者萝卜等,反而推荐大家去吃一些反季节蔬菜:

  一般来说,在其他季节上市的蔬菜,被“大棚种植”后出现在了本不属于它的季节,就被老百姓认为是反季节蔬菜。也许是因为它们都是在人为制造的条件下种植的,总会给人一种“反自然”的感觉,所以不少人总觉得反季节蔬菜不太好。

  可实际上,无论是口感和营养,反季节蔬菜和当季蔬菜的区别都非常小。这两种蔬菜在种植中最大的区别,往往就是光照和温度。但一方面来说,现在大棚的技术已经十分成熟了,基本上能创造出差不多的环境。

  另一方面,研究数据显示,光照和温度等生长环境,对于口感和营养的影响都不大。比如说黄瓜中的维生素C,夏季和冬季相比,一般差距都在百分之十以内。换句话说,100克的黄瓜也相差不到2毫克,基本上可以忽略不计了,多吃一小口蔬菜就能补回来。

  所以说,在冬季去吃一些反季节的蔬菜,是完全没有问题的。而如果天天只吃大白菜和萝卜,就算你能把它们烹饪出多种花样,其营养也比较局限。

  因此,爆炸营养课堂的营养师建议,大家可以在冬季去适当吃一些反季的蔬菜,从而丰富自己膳食中的蔬菜类型,就能让我们吃得更加营养健康。

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