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冬季养生,从“养胃”开始!
来源:腾讯网健康2019-11-25 17:27:08
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  冬季养胃六大原则

  01

  注意胃部保暖

  冬季寒冷会使胃的活动减缓或出现胃痉挛,还容易导致肠易激综合征,和腹泻、浑身无力等情况,冬季一定要注意胃部的保暖,可以穿一个保暖背心。

  02

  多吃温性食物

  冬季人体为了保持一定的热量,必须增加体内糖、脂肪和蛋白质等物质的分解,产生更多的能量,以适应机体的需要。

  膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。此外,胃的脾性是喜燥恶寒,应多吃些温阳暖胃的食物。

  03

  细嚼慢咽

  很多人看到的饭菜立刻端起来就狼吞虎咽地吃,但在短时间内大量快速进食,食物到胃里不能充分与胃肠液相混合,直接影响其消化吸收。

  细嚼慢咽则有利于食物与胃液的均匀混合,促进消化吸收,食物中某些营养成分的吸收率还可以提高。建议每口食物咀嚼30次,每餐不低于20分钟。

  04

  注意休息

  按时睡觉,睡前半小时要放松心情,身体就有足够的时间和精力来做好内部修复工作。胃肠细胞3~4天就会更新,且胃肠的修复对睡眠情况非常敏感。

  05

  保持心情舒畅

  要保持情绪稳定和心情愉快,冬季日照缩短,容易情绪低落,建议坚持运动,尽可能多到户外晒太阳。郁怒伤肝,肝气犯胃,即可引起胃脘痛、呕吐、泄泻等胃肠道疾病。

  06

  注意口腔卫生

  幽门螺杆菌是导致胃病的元凶,主要来自于不洁的口腔,大量存储于牙菌斑上。当机体抵抗力下降时,幽门螺杆菌易导致胃病的发生或复发。

  因此,要经常更换牙刷,并坚持每餐饭后正确漱口。

  冬季养胃的禁忌

  忌酗酒无度

  酒精本身可直接损害胃粘膜,酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎,反过来加重胃的损伤。

  忌饮食不洁

  幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染,不洁的食物,也是感染的原因之一。

  忌饥饱不均

  饥饿时,胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和,浓度较高,易造成粘膜的自我消化,且暴饮暴食又容易导致胃壁过多扩张。

  冬季养胃食物

  /南瓜/

  《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,南瓜可以补中益气、消炎杀菌、止痛。

  南瓜所含的丰富果胶,可吸附细菌和有毒物质,起到排毒作用。同时,南瓜中的果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

  /胡萝卜/

  中国医学认为胡萝卜“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。胡萝卜可增强抵抗力,并且其性味甘平。

  丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病,滋润肠胃,护胃保胃。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

  /羊肉/

  羊肉是冬季养胃很不错的选择,它性味甘温,而且还含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分.

  羊肉经常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品,具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

  /猪肚/

  猪肚性微温、味甘,中医讲究“以形补形”,直接补是人体的良土,效果特别好。且猪肚与牛肚、羊肚等各类动物的胃相比,更多得了良土之气。

  特别是对于一些脾胃虚弱的老人以及妇女和孩子来说,用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用,对由脾胃不适引发的其他疾病也有很好的辅助疗效。

  膳食食谱

  猪肚栗子汤

  「食材」

  猪肚1个、板栗500克、白果8粒、姜1块、食盐适量、枸杞适量、胡椒粉少许

  「做法」

  1. 猪肚放入清水中揉搓1分钟,用刀刮干净内侧那层黄色的油脂;

  2. 把猪肚外侧翻过来,切掉猪肚上的油脂,揉搓一分钟,清洗干净,把猪肚内侧翻过来,和原来一样清洗干净;

  3. 猪肚冷水入锅,加入几片生姜,焯水五分钟,再用温水洗一遍;

  4. 猪肚放入砂锅中,倒入适量清水,选择煲汤键,选择时长为两小时;

  5. 两小时煲汤结束后,把猪肚捞起,晾至不烫手的时候,切成条再放回锅中。

  6. 把板栗洗干净并剥好,将白果、板栗放入锅中,再次选择煲汤键,时长为半小时;

  7. 最后十分钟放入洗净的枸杞,再撒入盐、胡椒粉拌匀,即可出锅。

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