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糖尿病患者喝大米粥跟小米粥,哪个血糖升得快
来源:腾讯网健康2019-11-18 19:53:37
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  各种粥是日常生活中非常常见的主食,特别是在天气冷的时候,或者是牙口不好、肠胃不好的人,粥吃起来营养健康还方便。可有不少的糖尿病人群疑惑,自己应该选择哪种粥,是大米粥还是小米粥。

  大米粥是现在人们经常吃的一种粥类,大米容易熟且前一天剩下的米饭,还可以用来熬粥,方便不浪费还好吃。在老一辈的思想当中,往往在生病的时候,尤其是冬天感冒的人,喝点大米粥就是非常不错的。

  也有些人讲究养生,把从前经常吃的大米粥,改成了小米粥,认为小米粥吃起来是最养生的,更适合糖尿病患者吃。那大米粥跟小米粥究竟哪种粥更适合糖尿病患者食用呢?

  首先,我们先看下两者的血糖生成指数,大米的血糖生成指数是80,小米的血糖生成指数是75,根据糖尿病患者适合吃的血糖生成指数食物,通常是55以下或者是55到70之间的。

  这样的食物是低血糖生成指数食物跟中血糖生成指数的食物,而大米跟小米的血糖生成指数都在70以上,都算是高血糖生成指数了,再加上小米粥跟大米粥消化的速度非常快,糖尿病患者食用反而不利于餐后的血糖水平。

  如果这两种相比较的话,那么糖尿病患者更好的选择则是小米粥,最好的选择则是豆粥、全谷物粥,这样的粥多是在低血糖生成指数的范围之内,但糖尿病患者要记住的是不要熬煮的时间太长,太长容易让粗粮里面的营养素流失。

  另外,还需要注意的一点是,有的人熬粥为了使粥更粘稠,会往里面加入碱性的物质,这个是不建议大家的,容易流失里面的维生素B族的成分。

  最后,如果糖尿病患者选择主食的话,相比于粥类,更好的是做成米饭,大米是现在很多人的主食,但它的营养成分较为单一,经常吃这样的主食,容易对血糖水平不利。

  如果是大米跟小米的结合,两者可谓是黄金的组合,小米虽然血糖生成指数不是很低,但它的营养价值是比较高的,可以弥补大米中的部分营养物质。

  大家不妨这样吃,对餐后血糖是比较有利的。除此以外,还可以放入上面提到的豆类、全谷物,对延缓餐后的血糖也是非常有好处的,是适合糖尿病患者的主食。

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