主辅料：青椒一个、皮蛋两个、胡萝卜半根、食用油适量、盐适量、生抽少许

　　虎皮皮蛋炒青椒的做法

　　1、青椒洗净去籽，胡萝卜半个洗净，皮蛋剥壳

　　2、青椒切大块，胡萝卜切片，皮蛋切瓣

　　3、炒锅里放适量油，然后放入胡萝卜片煸炒一下

　　4、把胡萝卜拨到一边，放入皮蛋略煎

　　5、皮蛋煎至表面微黄，加青椒一起翻炒

　　6、锅内温度升至最高的时候在锅沿烹入料酒，出锅前加适量盐，少许生抽炒匀调味即可