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干炸素丸子
时间:2017/4/21 11:11:50   信息来源: 美食杰

  主料

  胡萝卜400克

  北豆腐一块

  辅料

  香菜50克、五香粉5克、食盐3克、食油;400克

  北京干炸素丸子的做法

  1.准备原料

  2.取一容器,将北豆腐充分捏碎

  3.将胡萝卜用擦板擦成丝

  4.将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟至胡萝卜丝变软

  5.将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里,放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀

  6.取少量的馅料,在手里团成丸子,依次放入五成热的油里炸,变色就可捞出

  烹饪技巧

  做好的素丸子,刚放进油锅里时不要翻动,待丸子定型后,在翻动。

(编辑:康晓玲)

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