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笋子烧肉
时间:2017/4/21 11:05:03   信息来源: 朔州市新闻中心

  主料

  笋干90克

  五花肉280克

  辅料

  干辣椒10克、花椒1克、姜5克、冰糖10克、豆瓣酱1瓷勺、老抽1汤匙、食盐5克、葱2根

  四川笋子烧肉的做法

  1.准备干竹笋

  2.干竹笋放入热水中浸泡,清洗干净

  3.将泡好的干笋切成小块

  4.放入锅中煮5分钟

  5.五花肉放入水中煮5分钟

  6.猪肉捞出晾凉,切成小块

  7.油烧热,将切块的五花肉倒入锅中

  8.用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄

  9.准备干辣椒、花椒粒、姜片和冰糖

  10.将干辣椒、花椒、姜片、冰糖倒入锅中

  11.放入豆瓣酱

  12.倒入老抽

  13.再将竹笋放入锅中翻炒均匀

  14.将五花肉和干笋放入电饭锅中,放入八角

  15.加水,没过食材

  16.放入食盐

  17.放入葱结

  18.蒸煮键,1小时即可

(编辑:康晓玲)

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