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咸食
时间:2017/4/21 11:01:06   信息来源: 美食杰

  主料

  鸡蛋60克

  小麦粉30克

  辅料

  油10毫升、味精1克、盐2克、五香粉5克、葱姜5克、旱萝卜250克

  天津咸食的做法

  1.旱萝卜洗干净

  2.旱萝卜擦成丝,加葱姜末

  3.加面粉

  4.打入鸡蛋搅拌均匀

  5.加盐、味精

  6.加五香粉搅拌均匀成咸食馅料

  7.平底锅烧热,加少许油,取适量馅料做成咸食坯放入锅内煎。小火煎

  8.适时将咸食坯翻身,煎至咸食双面金黄,咸食熟即可盛出享用

  烹饪技巧

  咸食偏咸口,其他调味品依据个人口味添加。

  可以不加鸡蛋。以前的咸食是不加鸡蛋的,现在讲究营养均衡,所以加了鸡蛋。

  煎至咸食的时间,以咸食熟为标准。

  掌握好火候,避免外焦里生。

(编辑:康晓玲)

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