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虎皮青椒
时间:2017/4/19 11:45:57   信息来源: 美食杰

  主料

  青椒3 个

  辅料

  油一茶匙、盐1/24、酱油1/2茶匙、蒜子半个、豆豉一勺

  四川虎皮青椒的做法

  1.备好食材

  2.青椒清洗干净后切成段,并用刀拍扁一下,大蒜和豆鼓切碎备用

  3.热锅下油,把青椒段摆锅里,小火慢煎

  4.一面煎至皱皮后反另一面煎

  5.两面煎软后把豆鼓和大蒜碎加进炒香

  6.接着加进酱油水(盐,酱油加少量水拌匀)

  7.拌匀收汁便可

  烹饪技巧

  1.青椒要用刀拍扁一下才好煎。

  2.青椒要用小火煎,否则容易焦。

  3.怕辣的要选不辣的青椒。

(编辑:康晓玲)

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