暂无图片

当前位置: 首页 > 特色菜

猪肉白菜虾仁煎饺
时间:2018/9/10 11:26:31   信息来源: 美食城

  材料:猪肉600克、白菜600克、虾仁100克、面粉700克

  调味料:调味料:鸡蛋、盐、糖、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、米酒、葱姜

  猪肉白菜虾仁煎饺的做法

  1、虾仁切小粒加盐1克、胡椒粉1克、米酒1茶匙、姜末3克调拌匀备用。

  2、剁肉:将猪肉先切成小块再剁。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤1-2

  3、在剁肉的时候可以将50克葱和5克姜一起剁入肉中。

  4、肉泥中加入盐5克、糖2克、十三香1克、老抽10克、生抽15克、蚝油15克、米酒2茶匙和1个鸡蛋调拌匀。注:不要加水,因为白菜的水分较大。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤3-4

  5、白菜用刀切碎,切的方法是白菜帮子切下来,先横切再竖切;同样的方法再将叶子切碎。

  注:这样切比较脆,水分不流失。

  6、将切好的白菜放入肉泥中稍微加点盐,调拌均匀。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤5-6

  7、最后将虾仁也拌入,浇点葱油,约1汤匙,或香油。至此饺子馅就调好了。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤7

  8、在准备拌馅料前就要先将面和好,醒上最少半小时,或更长,面才能柔软有弹性。

  700克的面粉,用350-410的水,具体的要根据面粉的吸湿决定,饺子面团一定要软。

  9、取一小团面,搓长,揪成小剂子。注:先包一个饺子,试试剂子大小是否合适。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤8-9

  10、将小剂子按扁,擀皮。

  11、包饺子。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤10-11

  12、依次做好全部。

  13、取一煎锅,锅热,倒少量的油,将锅转转,饺子码入。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤12-13

  14、倒少量的水,盖锅,中火约焖煎7分钟。

猪肉白菜虾仁煎饺的做法步骤14

(编辑:宁瑞婷)

相关资讯
暂无推荐的资讯...
主管:中共山西省朔州市委宣传部 主办:朔州市新闻中心 新闻热线:0349-8851866 投稿邮箱:sxszxww#163.com(#改为@)
朔州新闻网版权所有©未经同意不得转载 | 中国互联网举报中心 山西省互联网违法和不良信息举报
互联网新闻信息服务许可证:14120180006 | 晋公网安备14060202000037号 | 晋ICP备11001423号
关于我们 - 网站律师 - 广告服务 - 您是第  位访客 -
关注微博