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炒板凳腿
时间:2018/9/5 16:54:56   信息来源: 美食城

  原料:土豆300g、猪五花肉100g、精盐1/3茶匙、红椒15g、生姜10g、大蒜15g、味极鲜酱油15g、香醋10g

  炒板凳腿的做法

  1、大蒜切薄片、生姜切丝,红尖椒切1厘米长的小段。五花肉冷藏后切薄片。

炒板凳腿步骤1

  2、土豆去皮,洗净后切约1厘米厚的片改刀切成方条。

  3、锅里坐水,水开后放入土豆条焯水,等土豆条变色即可捞出。把焯水后的土豆条过凉水,浸泡。

  4、另起锅,放入切好的五花肉片,小火煸至出油,肉片焦黄即可盛出肉片,锅里留底油。

  5、放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香。

炒板凳腿步骤2-5

  6、倒入土豆条、五花肉片,翻炒。

  7、倒入一汤匙味极鲜酱油,大火翻炒。

  8、烹入适量香醋。

  9、撒入适量精盐,炒匀即可出锅。

炒板凳腿步骤6-9

  小贴士

  1、五花肉片,小火煸至出油吃起来有韧劲有嚼头,且不腻。

  2、土豆条焯水后,容易炒制。

(编辑:宁瑞婷)

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