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糖醋排骨
时间:2018/9/11 11:26:10   信息来源: 美食城

  主料:猪小排400克

  辅料:盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺

  糖醋排骨的做法

  1、准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀,入味快而且均匀。

  2、排骨放入大碗中加进盐,加进料酒避除猪圈气。

糖醋排骨的做法步骤1-2

  3、放入味极鲜。

  4、加进淀粉、松肉粉。

糖醋排骨的做法步骤3-4

  5、最后放进鸡蛋,生抽所有调料一起搅拌均匀。

  6、凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚,改小火炸至排骨焦黄。关火,让油的余温焖熟排骨。

糖醋排骨的做法步骤5-6

  7、锅中放进少量的油,撒进3勺白糖,加入1勺醋,熬成浓稠状。

  8、炸好的排骨放进锅中,将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠,完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时,锅中的汤逐渐减少,排骨色泽鲜艳,让人看着都垂涎欲滴。

糖醋排骨的做法步骤7-8

  糖醋排骨的做法小贴士

  1、加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。

  2、放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味。

  3、加入水淀粉勾芡,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。

糖醋排骨的做法步骤

(编辑:宁瑞婷)

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