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香辣盆盆虾
时间:2017/12/22 10:03:59   信息来源: 美食城

  食材:鲜虾20只,西芹1根,黄瓜1根

  配料:葱1段,姜1小块,蒜4瓣,花椒30粒,干辣椒6个,郫县豆瓣酱40克,盐、白糖适量

  香辣盆盆虾的做法:

  1、鲜虾洗净,剪掉虾须虾枪,挑去虾线备用。

  2、黄瓜洗净去皮切成长度约4—5厘米的长段,西芹洗净切成同黄瓜一样的长段。姜切片,葱切葱花,蒜切末,干辣椒切段备用。

  3、炒锅烧热,入油烧至五成热,放入大虾半炒半炸至变色,然后捞出备用。

香辣盆盆虾步骤1-3

  4、锅中留底油,放入花椒、干辣椒段炒出香味,再放入蒜末、葱花和姜片炒香,最后放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

  5、锅中倒入热水或高汤,大火煮开,加入糖和盐调味。

  6、然后放入黄瓜段和芹菜段,煮1分钟左右。

香辣盆盆虾步骤4-6

  7、再倒入大虾,煮开后关火。

  8、捞出黄瓜和芹菜放入盆中打底,再均匀码一层大虾,倒入汤汁即可。

香辣盆盆虾步骤7-9
香辣盆盆虾

(编辑:宁瑞婷)

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